回锅鱼的做法

做法：

• 1. 做好的鱼，一个浇汁红烧鱼，一个回锅鱼
• 2. 鱼切块用清水洗净
• 3. 把水沥干
• 4. 鱼用鸡蛋清，淀粉，盐腌制一会
• 5. 锅里放油烧热后油炸鱼块
• 6. 油炸金黄脆出锅
• 7. 锅里放油烧热加入豆瓣酱爆香炒油炸好的鱼
• 8. 鱼在锅里翻炒均匀放蒜末
• 9. 鱼炒匀即可
• 10. 鱼上面加入芹菜叶即可食用了