香辣蛏的做法

做法：

• 1. 刷子刷干净蛏子表面的附着物。
• 2. 蛏子买来先在淡盐水中养几个小时吐泥沙。
• 3. 
  葱姜蒜切片，小米辣切碎，洋葱切成块。
  
• 4. 
  煮一锅清水，加几片姜煮沸，将蛏子焯至张壳迅速捞出沥水。这个时间很短，要及时捞出。（全部张开就可以了）
  
• 5. 锅中油稍热，葱姜蒜小米辣爆香。
  
• 6. 
  锅中加入洋葱、老干妈辣酱翻炒。
  
• 7. 
  放入蛏子大火迅速翻炒片刻，锅中加一勺酱油，加小半碗料酒，一点白糖。
  
• 8. 关火前撒些许葱花，然后装盘开吃！（西瓜不喜欢葱花，就没放O(∩_∩)O）