用料：
- 牛里脊肉 1块
- 青椒 1-2个
- 洋葱 四分之一个
- 干红辣椒 一小把
- 花椒粒 一小撮
- 生姜 几片
- 大蒜 几瓣
- 牛里脊肉 1块
- 生抽 少许
- 老抽 适量
- 蚝油 少许
- 白糖 少许
- 淀粉 少许
- 孜然粉 少许
- 鸡精 适量
小贴士：
牛肉炒制适量不宜过长，熟透又不炒过即可。
切丁的时候别切太大块，不易熟。
辣椒和花椒随自己喜好增减！
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 牛肉已经切丁。放入碗里加白糖，生抽，蚝油，淀粉，现磨黑胡椒碎抓匀腌制30分钟。
- 3. 青椒切丁，洋葱切丁，姜切片，大蒜切碎。
- 4. 热锅凉油下腌制好的牛肉粒大火翻炒至变色片刻后盛出。
- 5. 盛出备用。
- 6. 留底油，下姜蒜，干辣椒，花椒粒，青椒，洋葱小火煸炒片刻。
- 7. 倒入牛肉粒转大火翻炒！
- 8. 依次调入少许老抽，鸡精和孜然粉炒匀，翻炒至牛肉粒熟即可！
- 9. 盛出装盘！
- 10. 成品图！