花卷馒头的做法

做法：

• 1. 温水化开酵母粉和白糖，分多次加入面粉中，边倒边搅拌成雪花状。
• 2. 揉成光滑的面团，放入盆里发酵至原面团的两倍大。
• 3. 取出发好的面揉搓排气，再用力揉成光滑的面团，平分四份，取一份擀成厚薄合适的面片，均匀刷上食用油。
• 4. 再均匀地抹上腌制好的葱花，用刷子刷匀。（葱花加盐腌制过了，面皮上不需再给盐）
• 5. 从一边卷起成条状。
• 6. 切成均匀的小段。
• 7. 将切成的小段两两叠加在一起，用筷子从中间压下。
• 8. 将压好的两端用手捏住往两头抻一下，然后反方向将两头扭在一起，收口放在下面。
• 9. 用同样的方法做好全部的花卷生坯，再醒发十五分钟。
• 10. 笼屉刷油，蒸锅开水蒸十分钟，关火虚蒸5分钟。
• 11. 香喷喷的花卷馒头出锅了，摆入盘中即可食用。