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鸡茸蘑菇汤的做法
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用料:
鸡胸脯肉
200克
蘑菇
200克
花生油
30克
姜
5克
葱头
10克
盐
1勺
鸡蛋清
1个
生粉
2勺
小贴士:
焯熟丸子时时间不宜太久,以免肉质变老
做法:
1.
蘑菇洗净切片,葱头切圈
2.
鸡胸脯肉剁茸,放半勺盐,一个鸡蛋清,2勺生粉抓匀,做成丸子
3.
烧开水,将做好的丸子焯熟定型
4.
热锅冷油,油温5成,放入葱头和丸子炒香,拍扁的姜
5.
加入汤水,放半勺盐,煮开后放入蘑菇片,继续煮3分钟起锅