用料：
- 花蛤 500克
- 姜 10克
- 大蒜 20克
- 葱 3克
- 洋葱 50克
- 豆瓣酱 30克
- 红辣椒 2个
- 盐 3个
- 鸡精 5克
- 蚝油 10克
- 酱油 5克
小贴士：
花蛤一定要放盐去沙 不然里面有很多沙子
做法：
- 1. 花蛤放在水里放盐去沙
- 2. 准备好姜 大蒜末 红辣椒 葱
- 3. 烧开水 花蛤放在水里壳滚开
- 4. 盛在碗里用清水冲干净
- 5. 切点洋葱
- 6. 油热锅
- 7. 小火放入大蒜 、姜 、辣椒爆香
- 8. 倒入豆瓣酱 酱油
- 9. 放入洋葱翻炒
- 10. 倒入花蛤翻炒
- 11. 倒入料酒翻炒 倒入蚝油
- 12. 撒入葱花
- 13. 红烧花蛤出锅盛碗