干锅基围虾的做法

做法：

• 1. 基围虾，剪去虾须，虾剑
• 2. 蒜蓉，姜蓉，辣椒酱，葱花备料
• 3. 用剪刀在虾背上剪开一条，把虾肠取出来（如下图）
• 4. 稍微多一点油，油温七成热，放虾入锅炸
• 5. 一边翻搅，一边看虾，虾完全卷曲变色即可
• 6. 捞出来，控干油备用
• 7. 热油锅下姜蓉，蒜蓉，葱花，辣椒酱爆香，给盐
• 8. 回锅炸好的虾，搅拌均匀
• 9. 虾完全入味，关火出锅
• 10. 成品