用料：
- 猪里脊 200g
- 胡萝卜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 玉米淀粉 适量
- 油 300m
- 汁料：
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
做法：
- 1. 煮里脊肉解冻
- 2. 切成大约和菜刀厚薄的厚度
- 3. 放入碗里加料酒，盐腌制20分钟
- 4. 撒入玉米淀粉
- 5. 抓拌均匀
- 6. 在加适量食用油抓匀
- 7. 锅内倒入油烧热抻平肉片下入
- 8. 炸好的肉片
- 9. 油温烧开再次下肉片炸好捞出
- 10. 准备汤汁，碗内加醋，白糖，生抽搅匀
- 11. 锅内留底油加入葱丝，胡萝卜丝，姜丝煸炒
- 12. 勾兑好的汁料倒入
- 13. 炸好的肉片倒入，快速翻炒均匀出锅
- 14. 盛盘
- 15. 来张美照！