用料：
- 土豆（大个） 1个
- 猪肉（五花肉为佳） 1块
- 香葱 1根
- 大蒜 1瓣
- 干辣椒 几个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
我家炒土豆片是不固定的，有时候加干辣椒和花椒粒，有时候加泡椒段，有时候在最后出锅的时候撒辣椒粉、孜然粉和花椒粉。想到怎么吃就怎么做！
大家根据个人口味添加吧！
猪肉以五花肉肥瘦相间的炒出来有猪油更香！
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 猪肉切片，五花肉，瘦肉肥肉都行！土豆去皮切薄片，葱切花。
- 3. 热锅倒油烧热，下猪肉和大蒜大火翻炒至金黄。
- 4. 下干辣椒和土豆片大火翻炒均匀
- 5. 调入适量盐和鸡精，继续翻炒至土豆片熟透。（土豆切的薄基本上翻炒几下就会熟，如果是厚片，则可以边炒边沿锅边淋少许料酒至土豆炒软。）
- 6. 撒葱花炒匀关火即可！
- 7. 盛出装盘即可！
- 8. 成品图。