萝卜肉丸子的做法

做法：

• 1. 准备材料，秋葵是后加的，没拍上。
• 2. 萝卜擦成丝，加少许盐腌制20分钟。
• 3. 萝卜丝腌好后，挤去水分，切成尽量细的末。
• 4. 肉和姜切小块，葱切末。
• 5. 把肉和姜放料理机搅拌杯里，姜放到上面。
• 6. 选择料理机的绞肉键，分两次绞完。
• 7. 绞好的肉放盆里，加上盐、酱油、胡椒粉、蛋清、淡粉、玉米油、料酒搅拌上劲。干的话，也可以适量加点水。
• 8. 然后加入葱末，萝卜末。
• 9. 所有材料一起搅拌均匀。
• 10. 秋葵切片。
• 11. 锅里加水，小火慢慢烧。
• 12. 抓一把肉在手里，用虎口挤出丸子，然后用勺子挖到锅里。
• 13. 依次做完所有的丸子，中火烧几分钟，舀去浮沫。
• 14. 加入秋葵再煮一分钟，放入葱花、味精、淋入香油，即可出锅。
• 15. 成品菜。