用料：
- 变蛋 3个
- 青椒 一个
- 小米椒 一个
- 姜 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 蒜 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
遇到溏心蛋用刀不容易切出造型，用一根丝线拉开即可。调味料里一定要用上姜，因为姜可以除去变蛋里的涩涩味道。不喜欢吃辣的，小米椒可以不放，还可以根据自己口味放入香菜或香葱调味。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 变蛋拨皮切成月牙快摆入盘子中
- 3. 青椒，小米椒洗净切成末，蒜姜切末
- 4. 小碗内放入适量盐，醋，生抽，鸡精，搅匀调成料汁。
- 5. 把青椒末小米椒末放入调味汁里搅匀
- 6. 把步骤5淋入步骤2上面即可食用
- 7. 上桌即食