用料：
- 鲫鱼 一条
- 黄豆酱 一大勺
- 葱姜蒜 适量
- 小米椒 2个
- 油 适量
- 味极鲜 一大勺
- 蚝油 一勺
- 白糖 少许
- 香菜 适量
小贴士：
煎鱼的时候翻动要小心，以免鱼破碎，酱料中已含有盐，所有无需再加盐。
做法：
- 1. 鲫鱼杀好破洗干净
- 2. 葱姜蒜小米椒切末待用
- 3. 把鱼身正反面各划三刀
- 4. 平底锅放适量油烧热
- 5. 放入鱼煎制
- 6. 待两面层金黄色时，就可以了
- 7. 取一小碗清水，加入味极鲜蚝油黄豆酱调成汁
- 8. 另起一炒锅放入适量油烧热，放入葱姜蒜辣椒末煸香
- 9. 倒入酱汁
- 10. 大火煮沸
- 11. 淋在煎好的鱼表面，焖10分钟左右出锅，表面撒适量葱花与香菜
- 12. 成品图