用料：
- 土豆 1个
- 彩椒 适量
- 蒜 1瓣
- 白醋 10毫升
- 糖 5克
- 盐 5克
- 香油 5毫升
小贴士：
1、要选择表皮光滑的土豆，口感较脆
2、用白醋调味炎热会更清爽
做法：
- 1. 土豆去皮，切薄片
- 2. 在切细丝
- 3. 切好的土豆丝过凉水，洗去淀粉
- 4. 青红椒切丝、蒜切末
- 5. 锅中坐水，水开焯烫一下青红椒丝，捞出
- 6. 土豆丝也用开中烫20秒，捞出
- 7. 烫好的青椒丝和土豆丝过凉开水，控干水分
- 8. 放入蒜末、糖、盐和白醋，拌匀
- 9. 再倒入香油拌匀
- 10. 酸甜开胃，脆嫩爽口
- 11. 成品