用料：
- 草鱼肉 120克
- 黑木耳 3个
- 清水 350克
- 芹菜 两根
- 姜 5克
- 盐 4克
- 味精 3克
- 胡椒粉 3克
小贴士：
保持大火，操作速度要快，不放油，少味精，保证草鱼鲜美，放胡椒粉去腥味
做法：
- 1. 草鱼肉120克
- 2. 切片备用
- 3. 黑木耳3个
- 4. 切条
- 5. 芹菜两根
- 6. 切段备用
- 7. 清水350克
- 8. 姜切丝
- 9. 锅放入姜丝，开大火
- 10. 水开后，下鱼肉片
- 11. 大火煮1分钟，鱼肉将近全熟，放黑木耳
- 12. 放芹菜
- 13. 放盐
- 14. 放味精
- 15. 立刻翻汤起锅，装汤碗里，撒上胡椒粉
- 16. 胡椒粉漂浮在上部
- 17. 拨汤一下后，成品
- 18. 再来一张，鱼肉片很诱人的！