过油肉土豆片的做法

做法：

• 1. 五花肉过水煮一下.放凉切片
• 2. 土豆切片稍微厚一点.清水沥干
• 3. 大蒜.生姜.辣椒.备用
• 4. 油热锅下肉翻炒煸出水分.出油小火
• 5. 煸出肥油➕生姜
• 6. 倒入酱油翻炒上色倒入土豆.
• 7. 翻炒均匀上色.加入盐.鸡精
• 8. 倒入水.辣椒大蒜翻炒均匀大火烧开.小火慢炖10分钟收汤即可
• 9. 出锅撒葱花即可
• 10. 盛盘摆拍