盐水鸭腿的做法

做法：

• 1. 把鸭腿洗净备用
• 2. 把盐放进锅里，加五香粉和白胡椒小火慢炒
• 3. 把盐炒出香味，盐有点发黄即可关火
• 4. 把炒好的盐均匀的涂抹在鸭腿上，这样可以使鸭腿更好的入味，盐水鸭腿的关键就在这里
• 5. 中间可以多按摩几次，加适量黄酒去腥，如果条件允许可以放冰箱腌制24小时，我这里是腌制了半天
• 6. 把腌制好的鸭腿放进锅里焯水，水里放两片生姜去腥
• 7. 煮致沸腾之后把鸭腿取出洗净
• 8. 把洗干净的鸭腿重新放进清水里卤，卤料是茴香，小茴香，桂皮，大茴香，香叶，盐各适量
• 9. 煮的时候反面可以用牙签戳一些洞，使鸭腿更方便入味
• 10. 煮熟，等汤汁没多少的时候即可出锅
• 11. 出锅切块摆盘，拍成品图即可，这样子做的鸭腿一点都不膻，好吃的不得了