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  • 用料:

  • 猪腰  1个
  • 蒜苗  6根
  • 红尖椒  2个
  • 菜油  适量
  •  适量
  • 料酒  1勺
  • 老抽  1勺
  •  2片
  • 鸡精  少许

小贴士:

1、腰花的处理一定要有耐心,把白色部分一定去的干干净净,可以要*干净
2、喜欢吃酸的,最后一步可以再加点醋进去调味

做法:

  • 1. 准备所需食材
  • 2. 猪腰横切两半去掉中间白色部分,把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的花片
  • 3. 腰花入盐、料酒、姜末、生抽,腌制10分钟
  • 4. 蒜苗洗净切小段,红尖椒切圈
  • 5. 热锅下油,放入腰花大火快速翻炒,断生后盛盘
  • 6. 锅底留油,倒入蒜苗、辣椒,加少许盐大火翻炒
  • 7. 再倒入腰花一起翻炒
  • 8. 加少许鸡精炒匀起锅
  • 9. 装盘食用!