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爆炒腰花的做法
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用料:
猪腰
1个
蒜苗
6根
红尖椒
2个
菜油
适量
盐
适量
料酒
1勺
老抽
1勺
姜
2片
鸡精
少许
小贴士:
1、腰花的处理一定要有耐心,把白色部分一定去的干干净净,可以要*干净
2、喜欢吃酸的,最后一步可以再加点醋进去调味
做法:
1.
准备所需食材
2.
猪腰横切两半去掉中间白色部分,把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的花片
3.
腰花入盐、料酒、姜末、生抽,腌制10分钟
4.
蒜苗洗净切小段,红尖椒切圈
5.
热锅下油,放入腰花大火快速翻炒,断生后盛盘
6.
锅底留油,倒入蒜苗、辣椒,加少许盐大火翻炒
7.
再倒入腰花一起翻炒
8.
加少许鸡精炒匀起锅
9.
装盘食用!