用料：
- 青辣椒 4个
- 虾仁 100克
- 黄豆酱 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 一勺
- 盐 适量
- 红辣椒酱 一勺
- 红葱香酱 一勺
- 水 60克
- 大蒜 两瓣
- 姜 两片
小贴士：
煎辣椒的时候要小心，火调小点，别煎黑糊了！就不好吃了！
做法：
- 1. 准备下食材，青辣椒切半，用刀压扁，虾仁用开水泡下！姜和大蒜切碎，备用！
- 2. 锅里放适量的油，把辣椒放入，中小火慢慢的煎，煎略发黄，翻过去，煎另一面！
- 3. 另一面辣椒，煎差不多了，把大蒜，姜，放入爆香，然后把虾仁放入，放适量的辣椒酱，黄豆酱，轻轻翻炒片刻，别把辣椒炒散架了！
- 4. 放适量的水，焖一分钟左右，放适量的生抽，盐，鸡精调味，收汁！
- 5. 盛起装盘，这道菜就完成！