用料：
- 丝瓜 220克
- 鸡蛋 3个
- 剁椒 适量
- 葱 适量
- 油 适量
小贴士：
剁椒很咸，注意用盐量。我加的剁椒偏多，菜的咸度合适，所以没另外加盐。
做法：
- 1. 丝瓜洗净刨皮切条。
- 2. 准备好适量剁椒。
葱洗净切末备用。 - 3. 鸡蛋敲开，打散备用。
- 4. 热油锅，倒入鸡蛋液，稍微凝固后炒散，盛出备用。
- 5. 锅洗净，倒入适量油，放入剁椒，小火煸香。
- 6. 倒入丝瓜，中火翻炒。
- 7. 当丝瓜炒熟之后倒入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀后关火。
- 8. 撒上葱花，翻炒均匀。
- 9. 盛出装盘。
剁椒很咸，注意用盐量。我加的剁椒偏多，菜的咸度合适，所以没另外加盐。