用料：
- 海蟹 4只
- 小尖椒
- 生姜
- 大蒜
- 八角
- 花椒
- 料酒
- 糖
- 盐
- 蒸鱼豉油
- 耗油
- 鸡精
- 蒜蓉酱
- 茴香
- 小葱香菜
小贴士：
现在正是螃蟹肥美的季节，超级多蟹黄，所以为了避免烹饪时蟹黄全散掉，所以建议在烹饪时先把螃蟹蒸一下，让蟹黄凝固下
做法：
- 1. 将螃蟹去腮洗净后掰成两半，撒上少许盐并加入料酒腌制15分钟。
- 2. 将腌好的螃蟹放入锅中蒸十分钟，其实这时候基本就熟了，喜欢清淡的宝宝再加个味碟就可以吃了，只不过我更爱香辣。
- 3. 大蒜、生姜、辣椒切成沫和八角、花椒茴香放入锅中爆香，并加入蒸鱼豆豉汁、蒜蓉酱、耗油、糖，加入少许清水翻炒一下
- 4. 加入螃蟹翻炒，中火盖上锅盖闷炒十分钟
- 5. 最后在快要出锅时加少许鸡精，撒点葱沫就可以了，装盘