用料：
- 鸡腿 1个
- 青椒 1个
- 小米椒 1-2个
- 红椒 适量
- 料酒 适量
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 少许
- 花椒，八角 适量
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
由于这些调料待汤汁收干时已经很咸，我没有加盐，感觉淡的适当加些盐，鸡精自己随意，我不是经常放！
做法：
- 1. 鸡腿切块，青椒切片，红椒少许备好！
- 2. 锅热放入适量油，倒入鸡块翻炒！
- 3. 鸡肉发白时放入葱姜蒜，花椒，八角，小米椒，料酒继续大火翻炒！
- 4. 大概炒制肉质发紧颜色发黄！
- 5. 放入老抽，生抽均匀上色！
- 6. 加入与鸡肉平齐的开水盖上盖炖至十多分钟！
- 7. 待汤汁少时放入青红椒翻炒至断生出锅装盘！
- 8. 成品图！