用料：
- 莲菜 2节
- 芝麻 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干辣 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
煸炒用小火，大火容易糊。芝麻可以用黑芝麻，也可以用白芝麻。
做法：
- 1. 把食材准备好，莲藕去皮洗净。
- 2. 莲菜切条状；青椒，红椒切条，芝麻备好。
- 3. 莲菜放开水锅中煮一下，捞起。
- 4. 趁热放盐，鸡精拌上淀粉抓均匀。
- 5. 再入芝麻拌匀。
- 6. 锅内烧油六，成热，下莲菜条炸金黄色捞起。
- 7. 锅内留少许油，放干辣椒，花椒；青、红椒段一起炒香。
- 8. 倒入莲菜条翻炒2分钟，火候不要大。
- 9. 把莲菜条摆好。
- 10. 成品菜画。