用料：
- 生肉 50克
- 面条 180克
- 青菜 适量
- 葱姜 少许
- 高汤 1小碗，没有用水
- 胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 油炸辣子 适量
- 油 适量
小贴士：
生肉可以是猪、牛、羊亦可是鸡、鸭、鱼肉
面条随便选，正宗河南烩面是手撕拉面，当然大多人是不会做的，可以是挂面，现擀或晾干的手擀面也是很好的
高汤可以换肉汤，鸡汤，骨头汤
油辣子一定要根据自己的情况，酬情添加
做法：
- 1. 准备材料，切葱姜沫，细肉丝
- 2. 锅中放适量油，下葱姜和肉丝
- 3. 如所有青菜需炒制，下锅翻两下
- 4. 倒进高汤，再加适量水，烧开
- 5. 放入面条煮三至五分钟
- 6. 放盐，胡椒粉和适量油辣子，待面熟放点味精
- 7. 即可盛入碗中