用料：
- 黄瓜（小） 3个
- 干海米 1小把
- 大蒜 1整头
- 味极鲜 1勺
- 老陈醋 半勺
- 盐 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 香油 1茶匙
小贴士：
1.海米浸泡之前检查一遍有没有杂质，否则拌在菜里会牙碜
2.黄瓜用刀背拍扁再切段，味道尤其清香
3.多放大蒜，这道菜更出味，但也不可太多，以免盖住黄瓜的味道
4.海米本身有咸味，所以请控制好其它调料的用量，以免太咸
做法：
- 1. 干海米用温水浸泡10分钟
- 2. 黄瓜洗干净，去掉两头
- 3. 用刀背将黄瓜拍扁
- 4. 拍好的黄瓜如图所示
- 5. 然后将拍好的黄瓜切段
- 6. 切好的黄瓜放大碗中备用
- 7. 大蒜剁成蒜蓉
- 8. 蒜蓉放小碗里，加配方用量的味极鲜，老陈醋，白糖，盐，香油，拌匀，腌制5分钟
- 9. 此时，海米已经泡发好，沥干水分，放到盛黄瓜的碗中
- 10. 浇上调好的蒜蓉酱汁
- 11. 拌匀即可
- 12. 装盘上桌
- 13. 很适合夏天的一道凉菜