电饼铛馅饼的做法

做法：

• 1. 发酵粉用温水泡上搅匀。
• 2. 一点一点往面里到，用筷子搅拌成棉絮状。
• 3. 揉成面团，放置温暖处发酵一个小时。
• 4. 鸡蛋在碗里打散。
• 5. 锅里倒点油，把鸡蛋倒进去，用筷子搅散，全程要小火，鸡蛋凝固就好了。
• 6. 放点虾皮，老抽，鸡精，香油，再倒点油搅匀晾凉备用。
• 7. 韭菜洗净切碎，放进锅里搅匀。
• 8. 这是拌好的馅。
• 9. 面发酵至两倍大，用手扒一下边缘有明显丝窝说明发酵好了。
• 10. 揉一会面团排气，然后搓成长条状，切成大小一致的面团。
• 11. 擀成中间厚边缘薄的面皮。
• 12. 把馅放在面皮上。
• 13. 像包包子一样包好。
• 14. 因为我手法不太好，包好后会有一团面，烙成馅饼面会很厚，我把那团面揪下来了。
• 15. 收口朝下，用手按扁。
• 16. 电饼铛里放点油，把馅饼放进去，馅饼表面再刷一层油，盖上电饼铛上盖烙两三分钟翻一次，再过一分钟就好了。
• 17. 成品图。