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1.米类浸泡一两个小时,可以使其组织膨胀开,既可以缩短煮粥的时间,又可以使成品口感更软糯2.我用的老式高压锅,煮开锅后,全程最小火,慢慢熬煮,如果有砂锅,用砂锅煮粥会更美味,为了省事儿用电饭煲或电压力锅也可以,但我总感觉口感偏差一点3.我的米水比例为1:3,熬好的粥比较粘稠,如果喜欢稀粥的朋友,可以增加水的比例