用料：
- 草鱼一条，酸菜，豆芽
- 人工菌
- 姜，干红椒，花椒，葱
- 香菜，八角
小贴士：
鱼要先腌过，放菜按照顺序放，最后把油炸过的红椒花椒倒上去的步骤也很重要，这样才能色香味俱全。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 先用胡椒粉，辣椒，姜片，生粉腌鱼片10-15分钟放着。把酸菜切适当大小，放油，姜，辣椒，花椒炒3分钟加水，加鱼头，鱼尾巴煮20~25分钟，争取煮烂，再加人工菌煮2分钟，再放豆芽
- 3. 最后把鱼片平铺在上面，放葱和香菜煮两分钟，然后把用香油炸过的辣椒，花椒倒在上面。香喷喷的酸菜鱼就出锅啦！
鱼要先腌过，放菜按照顺序放，最后把油炸过的红椒花椒倒上去的步骤也很重要，这样才能色香味俱全。