油炸小鲫鱼的做法

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用料：
小鲫鱼 1斤
面粉适量
油适量
姜少许
大葱少许
花椒少许
盐 2小勺
料酒少许

小贴士：

炸鱼时火不能开的太大，用小火慢慢炸。起锅后根据各人口味，可以放五香粉，椒盐粉。

做法：

1. 将小鲫鱼去鳞，鳃，肚洗干净，放入姜粒，葱断，花椒，料酒，盐腌制1小时。
2. 腌制好的小鲫鱼用面粉裹匀。
3. 锅里放入油至8成熟，放入鲫鱼炸至呈黄鱼。
4. 炸好捞出摆盘。