用料：
- 玉米面 80克
- 普通面粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 椰浆 30克
- 牛奶 100克
- 糖 20克
小贴士：
煎饼的时候一定要用小火，待一面定型了再翻面。
鸡蛋用打蛋器打发后，做好的玉米饼更松软。
做法：
- 1. 把玉米面、白面和白糖放入容器中拌匀。
- 2. 倒入牛奶和椰浆。
- 3. 搅拌均匀成粘稠状态。
- 4. 把鸡蛋放入盆中，用电动打蛋器打至纹理状态，即提起打蛋器，滴落的蛋液不容易消失。
- 5. 把打好的蛋液和面粉糊翻拌均匀。
- 6. 平底锅无需放油，用饭勺舀一勺面糊垂直倒入锅中。
- 7. 小火煎至两面金黄色即可。
- 8. 成品图。