用料：
- 羊肉 1块
- 羊骨 1根
- 胡萝卜 1根
- 生姜 适量
- 花椒 适量
- 盐 1勺
- 胡椒粉 适量
- 水 适量
小贴士：
1、羊肉会膻，一定要用冷水泡去血水。
2、炖汤的时候加入姜、蒜、花椒也能去除部分膻味。
3、加入羊骨是让汤味更香浓，不喜欢的也可以只放羊肉不加羊骨。
做法：
- 1. 准备材料：胡萝卜、羊肉、羊骨、生姜。
- 2. 羊肉切块。
- 3. 将羊肉、羊骨泡冷水，去除血水。
- 4. 将羊肉、羊骨冷水下锅焯水。(生姜切片一起煮，能去除膻味)
- 5. 胡萝卜洗净，切滚刀块，生姜切片，大蒜拍扁。
- 6. 将焯过水的羊肉、羊骨连生姜一起装进炖锅。
- 7. 加入胡萝卜。
- 8. 加满水，再放几颗花椒。
- 9. 开大火炖煮三小时，快好的时候加1勺盐。
- 10. 再加点胡椒粉搅拌均匀，即可关火。
- 11. 香浓的羊肉汤可以喝了。