用料：
- 鸡翅根 6个
- 茶树菇 200克
- 红菜椒 1个
- 洋葱 半个
- 小米椒 2个
- 芹菜 2根
- 甜面酱 2勺
- 生姜，白酒 适量
- 食用油 适量
小贴士：
主料可以换其他食材，操作方法不变。用了甜面酱，所以其他调味品不用放，否则会太咸。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 洋葱切丝铺满干锅锅底，菇切段，小米椒和大蒜切末，芹菜和红椒切菱形，每个鸡翅根斩2或3段
- 3. 斩好的鸡翅根冷水下锅，放生姜、白酒过水
- 4. 冲洗干净的鸡块沥干水分
- 5. 锅里起大油，将鸡块入锅炸至表皮稍黄
- 6. 将茶树菇倒入锅中过油
- 7. 茶树菇炸至软软的，连同鸡块一起捞出控油
- 8. 锅中留底油，倒入2勺甜面酱和蒜末和小米椒一起爆香
- 9. 将过油后的鸡块和茶树菇倒入锅中翻炒
- 10. 最后放入红椒和芹菜炒至断生
- 11. 将盛好菜的干锅用中火烧一分钟，闻到洋葱的香味起锅
- 12. 上桌，可以开动啦！