用料：
- 排骨 625g
- 玉米 300g
- 胡萝卜 300g
- 葱 19g
- 姜 19g
- 料酒 19g
小贴士：
用小火炖70分钟后排骨已经炖烂可以达到高压锅的效果，同样炖猪蹄汤也可以用这个方法。使用高压锅炖汤虽然快但是已经没营养了！
做法：
- 1. 排骨切段洗净（可以买排骨时要求商家切段，家庭用刀很难切段），排骨焯水冷水入锅，烧开后不停搅拌让血水充分清出，焯水15分钟左右洗净备用
- 2. 胡萝卜开水入锅焯水7分钟左右出锅清洗备用
- 3. 玉米开水入锅焯水7分钟左右出锅清洗备用
- 4. 姜切片，葱打结备用
- 5. 将料酒、盐、水、葱、姜、排骨倒入砂钞大火烧开，然倒入玉米、胡萝卜关小火（煤气灶的最小火）炖70分钟左右出锅。