用料：
- 豆腐 1盒
- 鸡蛋 1个
- 香菇 2个
- 火腿肠 1根
- 香菜 适量
- 生粉 适量
- 酸辣汤调料 1袋/35克
- 香油 适量
做法：
- 1. 准备食材，香菇、火腿肠切细
- 2. 香菜切碎
- 3. 酸辣汤调料，超市有卖的
- 4. 豆腐捣碎
- 5. 鸡蛋打散
- 6. 锅里放水烧开
- 7. 水开后加入切细的香菇，火腿肠
- 8. 沸腾后加入打散的鸡蛋，用筷子边加边搅散，沸腾后用同样方法加入酸辣汤调料，注意，放调料时要有规律的一边撒入锅中一边用筷子搅，防止调料在锅内结成块状
- 9. 再次烧开后放入豆腐，边放边用筷子搅
- 10. 沸腾后加入生粉，起粘稠作用
- 11. 装盘后加入香菜，香油，成品完成