用料：
- 鱼籽 200g
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 半个
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
小贴士：
做这道菜的关键是要将鱼籽去掉腥味，锅内放人葱段姜片和料酒就是为了很好的去除腥味，为了保证鱼籽的鲜香，不要加入过多的佐料
做法：
- 1. 鱼籽买回洗净，去掉包膜
- 2. 准备配菜，青红椒切碎，洋葱切碎
- 3. 姜切片，葱切段
- 4. 锅内加水，放人葱段、姜片，倒入料酒，大火煮十分钟后捞出
- 5. 倒入鱼籽
- 6. 煮至完全变色捞出
- 7. 炒锅烧热放油，先把洋葱炒香
- 8. 倒入青红椒
- 9. 翻炒均匀倒入鱼籽
- 10. 鸡蛋打散
- 11. 炒鱼籽的过程最好盖上锅盖，避免溅到身上，炒至鱼籽熟透后倒入蛋液
- 12. 用锅铲将鱼籽和蛋液搅拌均匀，让蛋液充分和鱼籽结合，再放人盐调味即可
- 13. 装盘效果图来一张