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  • 用料:

  • 高筋面粉  150克
  • 牛奶  90克
  •  15克
  •  2克
  • 橄榄油  15克
  • 酵母  5克
  • 自制披萨酱  少许
  • 马苏里拉  100克
  • 小番茄  两个
  • 洋葱  少许
  • 香菇  两朵
  • 蟹肉棒  五个
  • 火腿肠  半根

小贴士:

扭花的时候要统一一个方向
有固体奶酪卷里效果更好
没有披萨酱用番茄酱也可以 但是风味会有差
马苏里拉提前回温 拉丝效果好

做法:

  • 1. 把所有面饼材料放入面包机里
  • 2. 揉到扩展阶段
  • 3. 自然发酵至两倍大
  • 4. 取出排气 松弛五分钟
  • 5. 等待中处理蔬菜
  • 6. 蟹肉棒去皮 香菇洗净去根切片 火腿肠小番茄切片 洋葱切圈
  • 7. 把面团擀成比披萨盘大一圈的大小
  • 8. 卷上蟹肉棒
  • 9. 用剪子剪成1.5厘米的小段
  • 10. 顺时针扭180度 用叉子在饼底扎眼
  • 11. 抹上自制披萨酱
  • 12. 铺上 火腿肠片 香菇 和洋葱
  • 13. 在厚厚的撒上一层马苏里拉 放入烤箱二百度十分钟
  • 14. 烤到稍微上色,取出铺上番茄片
  • 15. 再继续十分钟 就熟了
  • 16. 这张封面可好?