用料：
- 去皮的熟虾 12只
- 粉丝 1/2个
- 米皮 4张
- 胡萝卜 半根
- 奶油生菜 4片
- 香菜 一小把（沙拉+蘸料汁）
- 薄荷 适量
- 罗勒 适量
- 大葱 一小段
- 大青柠 1/2个（沙拉+蘸料汁）
- 小米辣 2～3个（视个人喜好）（蘸料汁）
- 大蒜 2瓣（蘸料汁）
- 鱼露 2汤匙
- 果醋 2汤匙
- 白糖 1汤匙
做法：
- 1. 1，食材大合照。食材全部洗净，大虾提前处理好（煮熟、剥皮）。
- 2. 2，粉丝用开水浸泡，然后开始做蘸料汁。
- 3. 3，蘸料汁：将大蒜、小米椒、大葱全部切碎，放入
捣蒜钵中。之后加入1汤匙白糖，2汤匙果醋，2汤匙鱼露，再将香菜和薄荷切碎放入调味。最后取大青柠檬的1/4，取汁。充分搅拌后放一旁备用。 - 4. 4，开始做沙拉。把浸泡好的粉丝过冷水，取出切段放入沙拉碗中，胡萝卜擦成丝，大葱切碎，奶油生菜卷起切碎，虾仁切小块。将薄荷、香菜、罗勒卷起切碎，最后挤入另一半的青柠汁，舀两勺刚做好的蘸料汁，用手混合所有蔬菜。
- 5. 5，取一张米皮放入温热的水中，30～35秒拿出放在粘板上。平铺，舀一大勺沙拉放在米皮中央（靠底部），小心卷起，两边收口，最后卷成春卷，一个越南鲜虾春卷就做好了。
- 6. 6，将春卷装盘，旁边配以蘸料汁，上桌享用吧！
- 7. 这个蘸料汁真是太棒了
