用料：
- 内脂豆腐 1盒
- 变蛋 2个
- 红肠 少许
- 香菜 少许
- 红椒 1个
- 黄瓜 1个
- 盐 少许
- 味精 少许
- 生抽 适量
- 红油 适量
- 香油 少许
小贴士：
汤汁可根据自己口味调配，爱吃酸的可以加点醋。
做法：
- 1. 事先把食材准备好。
- 2. 变蛋切小块，红肠切小丁，香菜切小段，红椒切圈备用。
- 3. 把黄瓜辟开。
- 4. 切小段，切掉两边，顶头切三刀，切断。
- 5. 切好的黄瓜片，三片中用手把中间片弯折。
- 6. 把豆腐从中间切开。
- 7. 按上面的纹剞成方块，不要打乱。
- 8. 豆腐上放香菜，用变蛋摆花形，红椒圈作花心，花心上放红肠粒。
- 9. 把黄瓜片摆盘两边。
- 10. 另取一碗，放盐，味精，生抽，红油，香油，凉开水兑汁备用。
- 11. 把汁浇在菜上即可。
- 12. 成品后的菜肴。