用料：
- 五花肉 200克
- 老豆腐 一大块
- 姜 一块
- 八角 一个
- 葱 一颗
- 酱油 一勺
- 蚝油 一勺
- 冰糖 三颗
- 开水 一碗
- 生粉 少许
- 料酒 一勺
做法：
- 1. 五花肉切块备用
- 2. 豆腐切方块备用
- 3. 锅中注入清水倒入肉块，放进姜块，一勺料酒煮开，捞出肉块沥干水分
- 4. 干锅放油，放入肉块略煎两面，盛出备用
- 5. 豆腐也是煎两面盛出备用
- 6. 锅里留底油，放进八角炒出香味，用筷子夹出不要
- 7. 放进冰糖炒化
- 8. 将煎好的肉块，豆腐块倒进去炒出糖色
- 9. 准备一碗开水倒进去（吃饭的碗）煮开
- 10. 准备一点水，加少许生粉调成水淀粉，待锅里汤汁快烧干的时，淋上去勾芡即可
- 11. 等收好汤汁撒少许葱花进去翻炒几下即可
- 12. 出锅装盘