用料：
- 猪肉 适量
- 粉条 1把
- 酸菜 200g
- 葱 适量
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 海天鲜酱油 1小勺
- 盐 4g
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
小贴士：
如果嫌酸菜酸可用水泡一下，然后攥干水分。
粉条需要提前泡一下。
调味料依据自家喜好添加。不喜欢吃蒜可以不放。
做法：
- 1. 粉条洗净，泡软。
- 2. 猪肉切片放碗里，加入淀粉、鲜酱油和料酒，抓匀腌制15分钟。
- 3. 酸菜清洗干净，攥干水分。
- 4. 葱蒜切片。
- 5. 热锅凉油，油温升高到8成热时，放入腌好的肉翻炒，肉变色后放入葱蒜爆香。
- 6. 放入酸菜翻炒均匀。
- 7. 锅中加水，没过酸菜即可。
- 8. 放入泡好的粉条。
- 9. 翻炒均匀。
- 10. 加盐翻炒均匀。
- 11. 出锅前撒点蒜末，翻炒均匀即可。
- 12. 装盘。好吃的酸菜粉条肉就做好了！