用料：
- 猪蹄 一个
- 黄豆 50克
- 花生 75克
- 葱 少许
- 姜 少许
- 油 适量
- 盐 少许
- 老抽 少许
- 料酒 少许
- 十三香 少许
- 八角 两个
小贴士：
炖猪蹄时一次给水加够，中间就不用添水了。用最小火慢炖，这样猪蹄才容易炖烂，水也不容易干。
做法：
- 1. 将猪蹄剁成块。
- 2. 将花生和黄豆洗干净泡开。
- 3. 将葱切成段，姜切成片备用。
- 4. 将猪蹄凉水下锅，放入料酒，开大火水烧开后将猪蹄煮五分钟后捞出来备用。
- 5. 将锅烧热，放入油，油五成热后放入葱姜炝锅。
- 6. 放入猪蹄,花生,黄豆,十三香,八角,倒入老抽,
- 7. 将其炒出香味来，让猪蹄都炒成酱色。
- 8. 锅中添大半锅热水，水开后转小火炖一个小时。
- 9. 一个小时后放入盐，接着再用小火炖至收汁。
- 10. 收汁即可。
- 11. 成品图。