用料：
- 菠菜 适量
- 芝麻酱(用水泄开) 适量
- 食盐 适量
- 芝麻油 少许
- 大蒜(切沫) 少许
- 香醋 少许
- 枸杞 少许(装饰可有可无)
做法：
- 1. 将清洗干净的菠菜放入烧开的水里焯大概一分钟左右(可在锅里放入几滴食用油可使颜色更好看)
- 2. 将焯好的菠菜捞出放冷水冲洗两遍
- 3. 将冲洗过的菠菜用手攥干水分切成断
- 4. 用水泄好的芝麻酱是这样的(如果芝麻酱本身很稀就不用水泄了)
- 5. 加入泄好的芝酱麻、蒜沫、香醋、香油、食盐拌匀(如果喜欢吃辣的可以放一些辣椒油)
- 6. 将拌好的菠菜装盘，旁边加几粒枸杞装饰一下，一道麻酱菠菜就做好了