用料：
- 羊肉（腰窝肉） 1000克
- 姜 10克
- 香叶 2片
- 八角 一瓣
- 葱 5克
- 蒜 一瓣
- 青辣椒 少许
- 生抽 10克
- 辣椒油 10克
- 香油 少许
- 料酒 少许
- 椒盐干料 10克
小贴士：
手抓肉一定要选腰窝肉，带筋膜的有嚼劲！蘸料可根据自己的口味调，放的材料可以随意，还有直接蘸蒜泥或者精盐的！
做法：
- 1. 买回羊肉洗干净
- 2. 锅中放水，倒入少许料酒，羊肉放里焯水去血沫去腥
- 3. 煮10分钟捞出，用凉水冲干净
- 4. 放入电压力锅内，放适量水，放入八角，香叶，姜
- 5. 盖锅按煮肉键，开始煮羊肉
- 6. 葱，辣椒，蒜，都切碎，准备辣椒油
- 7. 把葱，蒜，辣椒，辣椒油，香油，放入一个盘中，倒入生抽，调成酱汁
- 8. 再准备一个有芝麻孜然的椒盐料，这个也做蘸料
- 9. 待高压锅自动停止工作，气阀下落，开锅，羊肉煮好了
- 10. 捞出来凉一会，手撕成条，筋膜的地方用刀切
- 11. 摆盘，喜欢哪个蘸料就开动吧！