打印
  • 用料:

  • 鸡大腿  1个
  • 土豆  1个
  • 洋葱  半个
  • 二炮青椒  1个
  • 二炮红椒  1个
  • 宽粉  1袋
  • 香菇  8个
  •  1根
  •  1块
  •  1头
  • 干红椒  8个
  • 辣椒酱  两匙
  • 豆豉  1包
  • 老抽  适量
  •  适量
  • 鸡精.  适量
  • 花椒  1大把

小贴士:

土豆炸过后,加入菜中,不容易糊,菜形好,易熟。

做法:

  • 1. 先将葱,姜,蒜,干红椒洗净,切好备用。
  • 2. 再将洋葱,青红椒,土豆,洗净滚刀切好备用。香菇冼净,切成两半。
  • 3. 把锅中放半斤油,油热后把土豆放入锅中炸至微黄捞出备用。
  • 4. 锅中加入适量油,油热后把葱,姜,蒜,干红椒,花椒爆香。
  • 5. 然后在放辣椒酱,豆豉爆香。
  • 6. 这时候把切好的鸡块放入锅中,加适量盐翻炒片刻,加入适量水,和适量老抽,1烧至鸡块七成熟。
  • 7. 再放入炸好的土豆,烧两分钟,再依次放入香菇,洋葱,青紅椒,宽粉。起锅时放适量鸡精既可。