用料：
- 鱼 一条
- 小番茄 三个
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 10克
- 花椒粉 10克
- 葱 两颗
- 大蒜 20克
- 姜 10克
- 辣椒 10克
做法：
- 1. 提前把鱼切好，到入盐，花椒粉，白胡椒粉二十分钟入味
- 2. 小番茄切块，备用
- 3. 葱姜大蒜辣椒切好，备用
- 4. 冷锅倒油，七成热
- 5. 把入味好的鱼放入油锅里
煎 - 6. 煎至焦黄捞出备用
- 7. 热锅倒呀，八成热
- 8. 倒入姜大蒜辣椒爆香
- 9. 把小番茄倒入锅里，放入盐，鸡精，花椒粉，白胡椒粉翻炒两分钟
- 10. 倒入一点点开水，煮开
- 11. 把鱼倒入番茄翻炒，入味
- 12. 装盘，放上先前切好的葱，美味的番茄烧鱼就好了