韭菜炒牛肉的做法

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用料：
牛肉 250克
韭黄适量
鸡蛋清适量
淀粉适量
盐适量
油适量
鸡精适量
黄酒适量
生抽适量

小贴士：

1牛肉上浆，摔打上劲2可在牛肉里加些苏打粉，肉质会比较嫩～

做法：

1. 准备牛腿肉和韭黄～
2. 牛肉切丝，韭黄切段～
3. 用打散的鸡蛋清和淀粉给牛肉上浆～
4. 炒锅放油加热把牛肉丝煸一下，不要时间长了，否则会老～
5. 炒锅放油，煸炒韭黄段
6. 放入牛肉，放黄酒，盐，鸡精
7. 装盘就可食用～