用料：
- 鸡胸脯肉 一块
- 香菇 适量
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 嫩姜 小块
- 蒜 1瓣
- 盐 适量
- 黄酒 适量
- 胡椒粉 少许
- 淀粉 少许
小贴士：
焖炒时锅里太干的话放少许水更滋润。
做法：
- 1. 食材清洗干净
- 2. 青红椒，鸡肉切小方块。
- 3. 香菇也切成小块。
- 4. 鸡肉里放黄酒，淀粉，盐，胡椒粉抓均匀腌20分钟左右。
- 5. 锅里放适量的油
- 6. 油烧到90度左右放鸡肉炒2~3分钟。
- 7. 青红椒，姜，蒜下锅爆香。
- 8. 放香菇翻炒均匀
- 9. 盖上锅盖焖1~2分钟就好了。
- 10. 放点盐，鸡精出锅。