用料：
- 金针菇 一包
- 自制蒜蓉 两颗独蒜
- 青剁椒 三勺
小贴士：
煸蒜蓉的时候蒜末尽量越细越好，最小火煸不易糊，加入盐和糖是点睛之笔，不然不会有特殊的蒜香
做法：
- 1. 将金针菇切去底部清水洗净
- 2. 螺旋式摆盘，均匀铺开
- 3. 加入自制蒜蓉
- 4. 这里我得说一下蒜蓉的做法，锅中放油，能没过蒜为准，将两头独蒜剁成细沫，油烧开转小火，切记最小火煸蒜，加入少许盐和白糖翻炒，煸至表面略微有点黄即可，这就是外面卖的蒜蓉扇贝的那种味道，特别香
- 5. 大火烧开蒸至六分钟
- 6. 加入青剁椒，青剁椒口味比较酸辣够味
- 7. 均匀铺开，蒸两分钟即可
- 8. 精彩呈现