用料：
- 乳鸽 一只
- 玉米油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 面粉 20克
- 姜、蒜 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
小贴士：
乳鸽洗净泡半小时，泡出血水，再腌。
做法：
- 1. 准备材料：乳鸽切块，姜、蒜切粒，红辣椒切圈，（葱准备了没用上）。
- 2. 乳鸽用料酒、盐、生抽腌制30分钟后，倒掉碗里的酱汁，加入面粉拌匀。
- 3. 把花椒和盐放锅里小火炒至闻到香味。
- 4. 放料理机里打碎
- 5. 热锅放油，烧至7成热，加入乳鸽炸（中小火）注意翻面
- 6. 炸至金黄
- 7. 取净锅，热锅放油，加入姜、蒜小火煸炒出香味
- 8. 加入乳鸽煸炒一分钟
- 9. 加入剩下的姜、蒜、辣椒煸炒，加入适量自制的椒盐翻炒均匀，起锅
- 10. 装盘。再备些椒盐，还可以蘸着吃。实际上不蘸味道也是棒棒哒！