用料：
- 红辣椒 1000克
- 姜 250克
- 蒜 250克
- 高度白酒 30克
- 绵白糖 40克
- 盐 75克
小贴士：
我选的红辣椒是非常辣的，不能吃太辣的朋友可以选用其他品种辣椒制作。
做法：
- 1. 红辣椒清洗干净。
- 2. 姜、蒜去皮后清洗一下和洗过的红辣椒一起晾干水份。
- 3. 带上手套将红辣椒先切成圈。（切辣椒时要戴上手套以免辣手）
- 4. 将切好的红辣椒圈装入漏筛中筛出辣椒籽。
- 5. 再将红辣椒剁成碎末装入（无水无油）的盆里。
- 6. 姜、蒜分别剁成碎末装入盘中。
- 7. 高度白酒，绵白糖，盐分别称重备用。
- 8. 红辣椒盆中加入姜、蒜末、绵白糖、高度白酒、盐搅拌均匀。
- 9. 搅拌均匀后装入玻璃瓶中，瓶嘴盖上保鲜膜。
- 10. 将瓶盖拧紧放冰箱储存，一周以后就可以享用了，成品图！