用料：
- 青菜 190克
- 猪瘦肉 100克
- 姜 4片
- 葱 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
小贴士：
青菜不宜久煮，所以先把汤的味道调好，最后放入青菜。
做法：
- 1. 青菜洗净后用刀切小些。（青菜比较小颗的可以不切）
- 2. 猪肉洗净后剁成肉末，加适量盐和料酒，腌制十分钟。
- 3. 姜切片，葱切末。
- 4. 热油锅，倒入肉末，大火快速翻炒至变色。
- 5. 加入适量的水，大火烧开后转小火，加入姜片。
- 6. 调入适量盐、酱油和鸡精。
- 7. 倒入青菜，待再次沸腾后关火。
- 8. 盛入汤碗中，撒上葱花。